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弊社は江戸時代後期の宝暦６年に絹糸業として創業。明治１０年に豆腐業に転じ、こんにゃく他、製造品目を増やし現在に至ります。創業から２５８年、私でちょうど１０代目になりますが、お客様への感謝の気持ちを忘れず、伝統と革新の最適バランスの維持を常に心掛けています。

食に関わる商売をしておりますので、やはりお客様からの“おいしい”といった言葉が何よりもうれしく励みになります。お客様との会話を大事にし、手間隙かけるものづくりを忘れず、支持されるものを造り続けたいと思います。

山形で育ち、山形を離れ、そして山形に戻り、今ではいろいろな形で地域と関わりながら生活をしています。山形の素晴らしさを、日々感じている現在、山形の食文化のひとつである「玉こんにゃく」を故郷自慢として全国に広めることが、弊社の使命であると思っています。山形のイメージアップに少しでも貢献できればとてもうれしいことです。そして多くの人に実際に山形へ来て頂いて“すてきな山形”“おいしい山形”を感じてほしいと思います。