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さといもやのさとう農園は、里芋の６次産業化を目指している里芋専門店です。これまで里芋の洗い加工が中心で、契約農家さんなどから里芋を仕入れていた私たちですが、６年前のあることがきっかけで、自分たちの手で里芋の栽培をスタートします。本当のおいしさってなんだろう？私たちが食べたい里芋ってどんな里芋だろう？そんな想いから、全く素人の農業への挑戦が始まりました。

２年後、うずまき畑プロジェクトが発足します。人と自然が共に楽しみながら、成長するプロジェクトです。私たちがやっていて楽しいことは、植物だって楽しいはず！だったら、里芋畑で一緒に歌ったり踊ったり、里芋と一緒にワイワイ楽しく遊ぶ！きっとニコニコした生命力のある里芋に育ってくれる！
１０年後、そして５０年後も、モノやお金ではなく、本当の豊かさ、心の幸せを実感できる山形であって欲しい。時代が変わっても人として本当に大切な事を感じられるように、私たちの取組は続きます。